ઓક્ટોબરમાં શાકાહારી થાળી 17% સસ્તી, માંસાહારી થાળી 12% સસ્તી થઈ, બટાકા, ડુંગળી અને ટામેટાંના ભાવમાં ઘટાડો
આ વર્ષે ઓક્ટોબરમાં રસોઈ સસ્તી થઈ છે. ઓગસ્ટમાં, શાકાહારી અને માંસાહારી થાળીના ભાવ માસિક અને વાર્ષિક બંને રીતે ઘટ્યા છે. શાકાહારી થાળીની કિંમતમાં રોટલી, ભાત, દાળ, દહીં, સલાડ, ડુંગળી, બટાકા અને ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે. માંસાહારી થાળીમાં પણ શાકાહારી થાળી જેવા જ ઘણા ઘટકો હોય છે, પરંતુ ચિકન (બ્રોઇલર) દાળનું સ્થાન લે છે. ઉત્તર, દક્ષિણ, પૂર્વ અને પશ્ચિમ ભારતમાં ઘરે રાંધેલા આ થાળીના વાનગીઓનો સરેરાશ ભાવ આ થાળીમાં વાનગીઓ બનાવવા માટે વપરાતા ઘટકોના ભાવ સાથે સુસંગત છે.
ઓક્ટોબરમાં શાકાહારી થાળી કેટલી અને શા માટે સસ્તી થઈ?
રેટિંગ એજન્સી ક્રિસિલ દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલા ‘રોટી રાઇસ રેટ’ નામના અહેવાલ મુજબ, આ વર્ષે સપ્ટેમ્બરમાં શાકાહારી થાળીનો સરેરાશ ભાવ 28.1 હતો, જે ઓક્ટોબરમાં એક ટકા ઘટીને 27.8 થયો છે. વાર્ષિક ધોરણે, આ થાળી વધુ સસ્તી થઈ છે. ગયા વર્ષે ઓક્ટોબરમાં, આ થાળીનો ભાવ 33.3 હતો, જ્યારે આ વર્ષે ભાવ 17 ટકા ઓછો છે.
ક્રિસિલના આ અહેવાલ મુજબ, આ વર્ષે ઓક્ટોબરમાં શાકાહારી થાળીના ભાવમાં ઘટાડા પાછળના મુખ્ય કારણો બટાકાના ભાવમાં 31 ટકાનો ઘટાડો, ડુંગળીના ભાવમાં 51 ટકાનો ઘટાડો, ટામેટાંના ભાવમાં 40 ટકાનો ઘટાડો અને કઠોળ, ખાસ કરીને ચણાના ભાવમાં 17 ટકાનો ઘટાડો છે. જોકે, ખાદ્ય તેલ અને રસોઈ ગેસના વધેલા ભાવોને કારણે શાકાહારી થાળી વધુ પોસાય તેમ નથી.
માંસાહારી થાળી કેટલી અને શા માટે મોંઘી થઈ?
CRISIL ના આ અહેવાલ મુજબ, આ વર્ષે ઓક્ટોબરમાં માંસાહારી થાળીનો ભાવ 54.4 રૂપિયા હતો, જે સપ્ટેમ્બરમાં 56 રૂપિયાના ભાવ કરતા 3 ટકા ઓછો છે. વાર્ષિક ધોરણે, માંસાહારી થાળી વધુ સસ્તી થઈ છે. ગયા વર્ષે ઓક્ટોબરમાં માંસાહારી થાળીનો ભાવ 61.6 રૂપિયા હતો. તેની સરખામણીમાં, આ વર્ષે ઓક્ટોબરમાં આ થાળીનો ભાવ 54.4 રૂપિયા છે, જે 12 ટકા ઓછો છે. થાળીનો સૌથી મોટો ઘટક, બ્રોઇલર (50%) ના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે 6% ઘટાડો થવાને કારણે આ વર્ષે માંસની થાળી સસ્તી થઈ છે. વધુમાં, ડુંગળી અને ટામેટાંના ભાવમાં પણ ઘટાડો થયો છે, જે નીચા ભાવમાં ફાળો આપે છે.
