શરદીની સિઝન શરુ થતાં ડ્રાય ફ્રુટ્સની માંગ વધી! ભારતમાં અખરોટ અને બદામનો વપરાશ વધ્યો, આયાતમાં 7%નો વધારો
શરદીની સિઝન શરુ થતાં જ દેશભરમાં સૂકા ફળોની માંગ ઝડપથી વધી જવા પામી છે. ખાસ કરીને બદામ, અખરોટ અને પિસ્તાનો વપરાશ સતત વધી રહ્યો છે. વસ્તી વધી રહી છે, તેમ આવક અને આરોગ્ય જાગૃતિ પણ વધી રહી છે. પરિણામે, આ બદામની માંગ ઝડપથી વધી છે, જેના કારણે ભારતને તેને પહોંચી વળવા માટે આયાતમાં સતત વધારો કરવો પડી રહ્યો છે.
બદામની માંગમાં વૃદ્વિ
ભારતમાં બદામનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ માત્ર આહારના મુખ્ય ભાગ તરીકે જ નહીં પરંતુ આરોગ્ય પૂરક તરીકે પણ થાય છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે બદામ હંમેશા ભારતીય પરિવારોનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ રહ્યો છે, યાદશક્તિ સુધારવાથી લઈને શરીરને મજબૂત બનાવવા સુધી. નવા અહેવાલો અનુસાર, ભારત 2025-26 સીઝનમાં આશરે 1.8 લાખ ટન બદામની આયાત કરી શકે છે, જે ગયા વર્ષના આંકડા જેટલો જ છે.
વિશ્વનો સૌથી મોટો બદામ ઉત્પાદક દેશ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ તેનું ઉત્પાદન વધારી રહ્યું છે, જે આયાત ઉપલબ્ધતામાં વધુ વધારો કરી શકે છે.
અખરોટના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો, આયાતમાં વધારો
હવામાનમાં વધઘટ અને ઘણા પ્રદેશોમાં ઓછા ઉત્પાદનને કારણે ભારતના સ્થાનિક અખરોટના ઉત્પાદન પર અસર પડી છે. કાશ્મીર અને હિમાચલ પ્રદેશ જેવા પ્રદેશોમાં પહેલા કરતા થોડું ઓછું ઉત્પાદન જોવા મળી રહ્યું છે. માંગ વધતી જતી હોવાથી આ વપરાશ પર સીધી અસર કરે છે. એવો અંદાજ છે કે અખરોટની આયાત 20 ટકા વધીને 75,000 ટન સુધી પહોંચશે.
સ્થાનિક ઉત્પાદન આશરે 33,500 ટન હોવાનો અંદાજ છે, જ્યારે સ્થાનિક વપરાશ 100,000 ટનથી વધુ સુધી પહોંચી શકે છે. આનાથી આયાત પર નિર્ભરતા વધુ વધશે.
પિસ્તાનાં ઉપયોગમાં પણ વધારો
તાજેતરના વર્ષોમાં, ભારતીય રસોડા અને મીઠાઈઓમાં પિસ્તા વધુ સામાન્ય બન્યા છે. તહેવારો, લગ્નો અને વધતી જતી નાસ્તાની સંસ્કૃતિને કારણે પિસ્તાની માંગ આસમાને પહોંચી રહી છે. USDA અનુસાર, ભારતમાં પિસ્તાનો વપરાશ 12 ટકા વધીને 50,500 ટન સુધી પહોંચવાની ધારણા છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, ભારત તેની લગભગ તમામ પિસ્તાની જરૂરિયાતો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ઈરાન જેવા દેશોમાંથી આયાત કરે છે.
સ્વાસ્થ્ય જાગૃતિ વ્યવસાયને વેગ આપ્યો
આજના સમયમાં, લોકો તેમના શરીરને ફિટ રાખવા અને તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છે. પરિણામે, બદામ, અખરોટ અને પિસ્તા જેવા બદામની માંગ રોજિંદા જીવનનો ભાગ બની રહી છે. ડોકટરો એમ પણ કહે છે કે તે હૃદય, મગજ અને હાડકાં માટે ફાયદાકારક છે.
આ ઉપરાંત, મધ્યમ વર્ગની આવકમાં વધારો, યુવાનોમાં ફિટનેસ વલણો અને ઓનલાઈન ફૂડ માર્કેટનો વિસ્તરણ પણ આ આયાત વૃદ્ધિના મુખ્ય કારણો છે.
બજારનું ભવિષ્ય કેવી રીતે રાખશે?
નિષ્ણાતો માને છે કે આગામી વર્ષોમાં ભારતનું સૂકા ફળોનું બજાર વધુ મોટું થશે. ઘટતું સ્થાનિક ઉત્પાદન અને ગ્રાહક માંગમાં વધારો આયાત વૃદ્ધિનું ચક્ર ચાલુ રાખશે.
જો સરકાર અને ઉદ્યોગ વૈજ્ઞાનિક ખેતી અને પ્રક્રિયા પર ભાર મૂકે છે, તો ભારત આ બદામના ઉત્પાદનમાં આત્મનિર્ભર બની શકે છે. હાલમાં, આરોગ્યના આ ખજાનાની આયાત કરવામાં આવે છે, અને આ વેપાર ભવિષ્યમાં જ ખીલશે.
